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Quando è maturo un Pluot?

Quando è maturo un Pluot?

Hemera Technologies / Photos.com / Getty Images

Se riesci a immaginare un frutto che ha la consistenza e l'aspetto di una prugna ma con la dolcezza di un'albicocca, stai pensando al pluot, un frutto ibrido che è circa tre quarti di prugna e un quarto di albicocca. I pluots sono stati creati dal genetista Floyd Zaiger, che ha miscelato le migliori qualità di ogni frutto per creare un frutto dalla buccia liscia e soda con un contenuto di zucchero più elevato rispetto alle prugne o alle albicocche da sole.

Sapore e profumo

I grappoli maturi hanno il sapore di prugne ma sono meno acidi, grazie al loro genitore albicocca. Hanno anche una notevole fragranza una volta maturati. A seconda della varietà, il livello di dolcezza di un pluot può variare, ma in genere un pluot maturo ha un alto contenuto di zucchero e quindi ha un sapore significativamente più dolce di una prugna o di un'albicocca.

Colore e dimensione

I pluots sono disponibili in una gamma di colori a seconda della varietà e possono essere neri, cremisi, verdi, prugna o gialli. I pluots maturi possono avere pelli screziate o screziate che variano anche di colore. Anche la polpa varia dal bianco o giallo al rosa rossastro. Ad esempio, quando sono maturi, i pluots Candy Stripe sono di medie dimensioni e avranno la buccia a strisce giallo rosate che dà loro il nome. I grappoli di ciliegio sono piccoli con buccia rossa e polpa bianca, mentre un Dapple Dandy è più grande con una pelle giallo-verdastra pallida che è macchiata o screziata. La carne di un Dapple Dandy è di colore dal rosa al rosso. Sebbene tu possa trovare parcelle da maggio a settembre, ogni varietà ha una stagione relativamente breve, quindi a seconda del periodo dell'anno potresti trovare più di un colore rispetto a un altro. Finché il colore è ricco e vibrante, il pluot è solitamente pronto da mangiare.

  • Se riesci a immaginare un frutto che ha la consistenza e l'aspetto di una prugna ma con la dolcezza di un'albicocca, stai pensando al pluot, un frutto ibrido che è circa tre quarti di prugna e un quarto di albicocca.
  • A seconda della varietà, il livello di dolcezza di un pluot può variare, ma in genere un pluot maturo ha un alto contenuto di zucchero e quindi ha un sapore significativamente più dolce di una prugna o di un'albicocca.

Struttura

Un pluot sodo e paffuto è in genere abbastanza maturo da poter essere mangiato. Quando si preme sull'estremità del gambo, il frutto dovrebbe cedere leggermente. Tuttavia, i pluots sono fragili quando sono maturi, quindi non premere troppo forte quando controlli la maturità o si ammacceranno. La polpa di un pluot maturo è anche succosa e dolce, simile a quella di una prugna. Se mordi un pluot che non è morbido e succoso, non è maturo. Se la consistenza del pluot è pastosa e morbida quando lo raccogli, potrebbe essere troppo maturo.

Conservazione

Se hai acquistato lotti che non sono abbastanza maturi, conservali in un sacchetto di carta a temperatura ambiente e controllali quotidianamente. Matureranno dopo pochi giorni nel sacco. Non impilarli nella borsa o potrebbero ammaccarsi. I grappoli maturi sono pronti da mangiare e si conservano per alcuni giorni se conservati in frigorifero.

  • Un pluot sodo e paffuto è in genere abbastanza maturo da poter essere mangiato.
  • Tuttavia, i pluots sono fragili quando sono maturi, quindi non premere troppo forte quando controlli la maturità o si ammacceranno.


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