Miscellanea

Funghi commestibili trovati in Arkansas

Funghi commestibili trovati in Arkansas

La regione dell'Arkansas ha alcune varietà di funghi commestibili per coloro che sono interessati a raccogliere i propri, ma i funghi possono variare da gustosi e salutari a leggermente velenosi e fatali. Fai attenzione mentre raccogli i funghi per cucinare. Cerca la guida di un esperto finché non impari a identificare i funghi commestibili dalle loro controparti velenose.

Puffball

I palloncini sono funghi senza gambo che ricordano le pere. Di solito sono di colore bianco, marrone chiaro o grigio. I palloni si verificano in autunno e verso la fine dell'estate abitando pascoli, terreni aridi e prati asciutti senza alberi, o legno morente e alberi morti. Esamina l'interno dei palloncini prima della cottura. Tagliarli dall'alto verso il basso e controllare se gli interni sono di un bianco puro che ricorda il pane bianco. Quando un fungo palloncino invecchia, l'interno diventa giallo e poi marrone, diventando infine una massa polverosa scura. Le caratteristiche di invecchiamento possono diminuire il gusto del fungo. Sbucciare la pelle dal palloncino, se è duro, prima di cuocerlo.

  • La regione dell'Arkansas ha alcune varietà di funghi commestibili per coloro che sono interessati a raccogliere i propri, ma i funghi possono variare da gustosi e salutari a leggermente velenosi e fatali.

Ostrica

I funghi ostrica assomigliano a un guscio di ostrica e crescono in primavera, autunno e inverno. Possono essere bianchi, avorio o marrone chiaro. Hanno steli corti da cui spuntano branchie bianche. Puoi vederli crescere sul legno a mazzi con i cappelli sovrapposti. Immergere i funghi ostrica in acqua salata prima della cottura. Possono trasportare insetti e il trattamento con acqua salata lo rimedia.

Morel

Le fosse e le creste di questi funghi rendono le spugnole facilmente riconoscibili. Un'altra caratteristica distintiva della spugnola è il suo cappuccio, la cui estremità inferiore si allarga nello stelo. Le contee nel nord dell'Arkansas vedono principalmente spugnole gialle e nere. Le spugnole gialle sono versioni invecchiate delle specie di spugnole comuni; le fosse e le creste di queste spugnole sono di colore bruno giallastro, che dà loro il nome. La spugnola nera ha creste che sono di colore grigio o marrone chiaro su una giovane, che diventa gradualmente nera man mano che il fungo invecchia; le fosse sono di colore marrone e di forma allungata. Le spugnole sono specialità primaverili e possono crescere in una varietà di habitat tra cui letti di fiumi, alberi e boschi umidi. Tagliare parzialmente la spugnola per verificare se è infestata da insetti, prima di cuocerla.

  • I funghi ostrica assomigliano a un guscio di ostrica e crescono in primavera, autunno e inverno.
  • Le spugnole gialle sono versioni invecchiate delle specie di spugnole comuni; le fosse e le creste di queste spugnole sono di colore bruno-giallastro, che dà loro il nome.

Bolete

I bolete hanno cappucci e steli spessi. I cappucci sono di colore marrone o bruno-rossastro. La parte inferiore della calotta è costituita da una superficie spugnosa di pori, che puoi staccare dalla calotta. I bolete sono prelibatezze estive. Crescono sotto gli alberi o su un terreno vicino agli alberi; i pini sono il loro habitat preferito. Ci sono poche precauzioni da usare con i porcini poiché alcuni membri di questa specie sono velenosi. Evita i porcini con pori arancioni o rossi. Assaggia un pezzo di berretto di porcini crudo; se ha un sapore amaro o sgradevole scartatela. Se trovi il cappuccio del bolete oleoso al tatto, rimuovilo perché può causare diarrea. I bolete possono essere difficili da digerire; quindi, cuocili invece di mangiarli crudi. Controlla i porcini per insetti prima di cucinarli.

  • I bolete hanno cappucci e steli spessi.
  • Se trovi il cappuccio del bolete oleoso al tatto, rimuovilo perché può causare diarrea.


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